冷豚しゃぶで★野菜たっぷり美肌サラダ
nanaレシピ @cook_40051923
豚しゃぶはぽん酢やごまだれが定番ですが、レモンとトマトに玉ねぎ・ニンジンが加わって抜群の美味しさです★他のサラダにもＯＫ
このレシピの生い立ち
定番の胡麻ダレ等ではなく、他のサラダにも合いそうな爽やかなドレッシングを摩り下ろし野菜たっぷりで作ってみた★
冷豚しゃぶで★野菜たっぷり美肌サラダ
豚しゃぶはぽん酢やごまだれが定番ですが、レモンとトマトに玉ねぎ・ニンジンが加わって抜群の美味しさです★他のサラダにもＯＫ
このレシピの生い立ち
定番の胡麻ダレ等ではなく、他のサラダにも合いそうな爽やかなドレッシングを摩り下ろし野菜たっぷりで作ってみた★
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を茹でるお湯を沸かす間に、肉に酒をまぶして揉み込み5分置く。お湯が沸いたら肉に片栗粉をまぶしてよく揉み込む。
- 2
肉を少しずつしゃぶしゃぶして色が変わったらキッチンペーパーを敷いたざるにあげる。豚肉の粗熱を取ってから冷凍庫で冷やす。
- 3
豚肉を冷やしている間にドレッシングを作る。トマトはさいの目切りにしておく。ボウルにレモン汁と蜂蜜を先に入れてよく混ぜる。
- 4
玉ねぎは皮を剥いて丸のまま摩り下ろす。にんじんも皮を剥いて摩り下ろし●印の調味料等を全部入れて混ぜる。トマトも漬ける。
- 5
豚肉が冷えたら、サニーレタスの上にこんもりと盛りつけ上からドレッシングをたっぷり掛ければ完成。
-
- 6
※添えてある大根とにんじんはナムルになっています。（寿司酢・ごま油・生姜ニンニク摩り下ろし・蜂蜜等に漬けこんでます）
コツ・ポイント
豚肉は茹でたら冷水に取らずにざるにあげて水気を切り、粗熱が取れたらパットに並べて冷凍庫で一気に冷やすのがポイントです。翌日も柔らかいお肉が楽しめます★ドレッシングは玉ねぎだけでも美味しいですがニンジンを入れると甘みが増します。
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