黒蜜-レシピのメイン写真

黒蜜

トシ子ちゃん @cook_40085763

香り高く、味わい深い黒蜜です。
このレシピの生い立ち
和菓子教室でわらび餅にかける黒蜜としてレシピを考えました。

和菓子教室の様子はこちらです。
http://naito-an-kuwana.jimdo.com

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材料

黒糖 60ｇ
上白糖 60ｇ
蜂蜜 10ｇ
水あめ 10ｇ
水 100ｇ

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作り方

1

全ての材料を鍋に入れる。
2

火にかけて煮溶かす。
3

とろみがついたらできあがり。

コツ・ポイント

＊黒糖は沖縄産のものが香りがよいです。
＊黒糖が固まっていたら、細かくしてから鍋に入れると溶けやすいです。
＊水あめや蜂蜜がなくても出来ますが、入れた方がまろやかです。

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トシ子ちゃん @cook_40085763

2012/07/13 06:26に公開

三重県桑名市の内藤製あん所で和菓子教室を開催しています。初心者でも楽しく作れるように優しく？教えています。レシピ通りに作れる材料も販売しています。http://naito-an-kuwana.jimdo.com/

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