キンジソウは堅い茎から葉の部分だけ取り、さっと茹でる。

生シイタケはグリルで焼くか、フライパンに薄くサラダ油を敷いて両面をじっくりと焼く。

生シイタケの両面が焼け良い香りがしたら千切りにする。

ボウルに茹でたキンジソウ、千切りの生シイタケ、めんつゆ、砂糖を入れて和える。

器に盛り、削り節をのせる。