ベーコンは1cm幅にカットしておく。タマネギは薄くスライス、ニンジンは細切りに、ズッキーニは輪切りにしておく。

鍋に水・固形ブイヨン、ベーコン、タマネギ、ニンジン、ショウガ、ローリエを入れたら火を入れる。

鍋を沸騰させ、沸騰後に10分煮込む。

煮込んだら、カレールー、ガラムマサラ、塩、胡椒を加え味を調える。

器に盛り、パセリを散らしたら出来上がり。