ぶりに塩を振り１０分程度おく。キッチンペーパーで出てきた水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。

○を合わせて、まぜておく

フライパンに油をしき、１をいれて、両面を焼き、完全に火を通す。

火を止めて、すぐに２を加えて、ぶりの両面に全体的になじませて、出来上がり。