ダイエット☆野菜たっぷり梅そうめん
tksmhrn @cook_40224943
夏らしい野菜をたっぷりのせた、梅ベースのつゆのそうめん。冷蔵庫に残ったお野菜で作れます。
このレシピの生い立ち
夏のビーチにむけてダイエット中のためヘルシーレシピ。ダイエットでもお野菜はたくさんの種類を食べたいので、たっぷり使いました。
ダイエット☆野菜たっぷり梅そうめん
夏らしい野菜をたっぷりのせた、梅ベースのつゆのそうめん。冷蔵庫に残ったお野菜で作れます。
このレシピの生い立ち
夏のビーチにむけてダイエット中のためヘルシーレシピ。ダイエットでもお野菜はたくさんの種類を食べたいので、たっぷり使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんは表示通りに茹で、水でしめたら、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
めんつゆを「かけそば」用の比率で作り、氷を入れて冷やしておく。
- 3
＊の野菜を1cm角に切る。トマトは種をとる。きゅうりの皮はそのまま。大葉は千切りにする。
- 4
鶏ムネ肉をレンジスチーマーに入れて蒸すorお湯で茹でる。中まで火が通ったら、割いて冷ましておく。
- 5
＊の野菜と鶏肉をボウルに入れ、めんつゆ大さじ1と和えて冷蔵庫で冷やしておく。
- 6
梅干しを種を取り除いて細かく刻む。
- 7
作っためんつゆに刻んだ梅を少量入れて混ぜる。
- 8
そうめんを皿に盛り、冷やした5.をのせ、カイワレ大根、梅干しをのせてめんつゆをかける。
- 9
お好みで白ごまとわさびを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
いろんなお野菜がアクセントになり、食べ応え十分です。梅干しの酸っぱさによって、つゆの味を調整してください。夏らしい野菜(オクラ、モロヘイヤ、ナス)ならなんでも、のっけることができます！
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