シシトウは小口切りにする。

卵、シシトウ、納豆、納豆に添付のたれ、薄力粉またはチヂミ粉、出汁または水を良く混ぜる。

フライパンに多めのサラダ油をひき、2を流し込む。形を整えてから火をつける。

しばらく触らない。フチが色づいてきたら裏返す。フライ返しで全体的に押さえる。もう一度返して焼けていれば取り出す。

切り分ける。ポン酢、みりん、柚子胡椒を混ぜ、つけて食べる。