チキンのピリ辛トマト煮。

SHIYA2001 @cook_40119926
トマトとチキンとバジルの相性は最高!
ご飯のおかずに、パスタのソースにしてもあいますよ。
このレシピの生い立ち
パスタソースを作ってる時に思いつきました。ご飯にも合います!!トマトとバジルの香り、食欲そそりますよね。
ちょっと味を濃くしてパスタをあえてもおいしいですよ♪。
チキンのピリ辛トマト煮。
トマトとチキンとバジルの相性は最高!
ご飯のおかずに、パスタのソースにしてもあいますよ。
このレシピの生い立ち
パスタソースを作ってる時に思いつきました。ご飯にも合います!!トマトとバジルの香り、食欲そそりますよね。
ちょっと味を濃くしてパスタをあえてもおいしいですよ♪。
作り方
- 1
鶏肉は大き目にカットしてください。
トマト缶は今回はカットされたものを使いました。ホールトマトでしたら潰してください。 - 2
鶏肉に軽く塩コショウをして皮から焼いていきます。
あとで煮込むので両面にしっかり焼き色がつく程度で十分です。 - 3
鶏肉が焼けたら、鍋に入れ他の材料をすべて入れ弱火で30分ほど煮込みます。
辛いのが苦手な方は豆板醤は少な目で! - 4
しゃびしゃびしていたトマトの濃度がある程度硬くなってきたら味見をして味を調えて完成。
- 5
盛り付け時に生バジルがあれば上に散らすと香り、見た目がよくなります。
コツ・ポイント
最後の味見のときにトマトの酸味がきついときは砂糖を入れて調整してください。
煮込んでいるときはときどき混ぜて濃度を確認してください。
バジルは市販のみじん切りの乾燥のものでいいですが、生のものでしたら香りがよくもっとおいしくなります。
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