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チキンのピリ辛トマト煮。
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チキンのピリ辛トマト煮。-レシピのメイン写真

チキンのピリ辛トマト煮。

SHIYA2001
SHIYA2001 @cook_40119926

トマトとチキンとバジルの相性は最高!
ご飯のおかずに、パスタのソースにしてもあいますよ。
このレシピの生い立ち
パスタソースを作ってる時に思いつきました。ご飯にも合います!!トマトとバジルの香り、食欲そそりますよね。
ちょっと味を濃くしてパスタをあえてもおいしいですよ♪。

トマトとチキンとバジルの相性は最高!
ご飯のおかずに、パスタのソースにしてもあいますよ。
このレシピの生い立ち
パスタソースを作ってる時に思いつきました。ご飯にも合います!!トマトとバジルの香り、食欲そそりますよね。
ちょっと味を濃くしてパスタをあえてもおいしいですよ♪。

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チキンのピリ辛トマト煮。

SHIYA2001
SHIYA2001 @cook_40119926

トマトとチキンとバジルの相性は最高!
ご飯のおかずに、パスタのソースにしてもあいますよ。
このレシピの生い立ち
パスタソースを作ってる時に思いつきました。ご飯にも合います!!トマトとバジルの香り、食欲そそりますよね。
ちょっと味を濃くしてパスタをあえてもおいしいですよ♪。

トマトとチキンとバジルの相性は最高!
ご飯のおかずに、パスタのソースにしてもあいますよ。
このレシピの生い立ち
パスタソースを作ってる時に思いつきました。ご飯にも合います!!トマトとバジルの香り、食欲そそりますよね。
ちょっと味を濃くしてパスタをあえてもおいしいですよ♪。

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 400g
  • トマト水煮缶 1缶
  • 水 100㏄
  • ケチャップ 30g
  • 粉末コンソメ 小さじ1
  • 塩 小さじ2
  • 白コショウ 適量
  • 砂糖 小さじ1
  • 乾燥バジル 適量
  • 豆板醤 15~20g
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作り方

  1. 1

    鶏肉は大き目にカットしてください。
    トマト缶は今回はカットされたものを使いました。ホールトマトでしたら潰してください。

    • チキンのピリ辛トマト煮。作り方1写真
  2. 2

    鶏肉に軽く塩コショウをして皮から焼いていきます。
    あとで煮込むので両面にしっかり焼き色がつく程度で十分です。

    • チキンのピリ辛トマト煮。作り方2写真
  3. 3

    鶏肉が焼けたら、鍋に入れ他の材料をすべて入れ弱火で30分ほど煮込みます。
    辛いのが苦手な方は豆板醤は少な目で!

  4. 4

    しゃびしゃびしていたトマトの濃度がある程度硬くなってきたら味見をして味を調えて完成。

  5. 5

    盛り付け時に生バジルがあれば上に散らすと香り、見た目がよくなります。

コツ・ポイント

最後の味見のときにトマトの酸味がきついときは砂糖を入れて調整してください。
煮込んでいるときはときどき混ぜて濃度を確認してください。
バジルは市販のみじん切りの乾燥のものでいいですが、生のものでしたら香りがよくもっとおいしくなります。

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SHIYA2001
SHIYA2001 @cook_40119926
2012/07/15 11:26に公開
豪快だけど、時に繊細な男の手料理レシピ。公開していきます。今まではレシピ見て作る専門でしたので、登録を気にお気に入りのレシピの方につくレポしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

トマト煮 トマト缶 鶏もも肉 ケチャップ

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