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豆腐チャップ-レシピのメイン写真

豆腐チャップ

瑛璃珂
瑛璃珂 @cook_40052509

ガッツリ こってり豆腐料理
豆腐1丁が あっと言う間にペロッと無くなります
このレシピの生い立ち
肉が1枚しか無かったので 肉=娘に
私=豆腐で

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瑛璃珂
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豆腐1丁が あっと言う間にペロッと無くなります
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材料

2人
  • 豆腐 2丁
  • 玉葱 半玉〜
  • 茸等お好きな野菜 片手分位
  • すりおろし玉葱 1/4個
  • おろし大蒜 2片
  • ケチャップ 大匙6〜7
  • ソース 大匙4
  • オイスターソース 大匙3
  • 醤油 大匙1/2
  • ワイン 大匙3
  • 梅ジュース 大匙2
  • 水 100ml
  • 胡椒 適量
  • 有れば小葱やパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐を2〜3分茹でる

    • 豆腐チャップ作り方1写真
  2. 2

    すりおろし玉葱から梅ジュースまでの材料を混ぜる

    • 豆腐チャップ作り方2写真
  3. 3

    豆腐を水切りして厚さを半分にする

    • 豆腐チャップ作り方3写真
  4. 4

    食べやすい大きさに切った玉葱と野菜を炒めて 皿によけておく

    • 豆腐チャップ作り方4写真
  5. 5

    3の豆腐に片栗粉をまぶしてフライパンでこんがり焼き色を付ける

    • 豆腐チャップ作り方5写真
  6. 6

    5に2と水と4を入れて煮る

  7. 7

    煮立ったら豆腐を皿に取り出し 胡椒パラパラして汁を煮詰める

    • 豆腐チャップ作り方7写真
  8. 8

    取り出しておいた豆腐に煮詰めたタレを掛ける。

    • 豆腐チャップ作り方8写真
  9. 9

    タレ掛け

    • 豆腐チャップ作り方9写真
  10. 10

    コチュジャン大匙2,韓国唐辛子大匙1混ぜたら大人のピリ辛味に♪
    ビールが良く合います

    • 豆腐チャップ作り方10写真

コツ・ポイント

豆腐=弱火で茹でる
そしてパリっと焼く

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瑛璃珂
瑛璃珂 @cook_40052509
2012/07/15 11:26に公開

このレシピのキーワード

うめ キノコ にんにく こねぎ 玉ねぎ 豆腐 ケチャップ ワイン

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