きゅうりをまな板で塩ずりする。

横半分に包丁をいれる。両端は切らないで包丁はささったまま。果物ナイフを使うと失敗しにくい。

違う包丁できゅうりに対し斜めにきる。最初の包丁に刃があたります。

きゅうりがささったまま包丁を裏返す。包丁の刃が上に向きました。

さっきと同じ方向に斜めに切って包丁をはずせば　飾り切りのできあがり。