ふんわりパラパラ納豆炒飯
焼肉部 @cook_40050370
たまに無性に食べたくなる納豆炒飯。
ガンガン強火で作れば、ふんわりパラパラに仕上がります。
このレシピの生い立ち
冷凍ごはんと、納豆が冷蔵庫にあったので、チャーハンにしました。
ふんわりパラパラ納豆炒飯
たまに無性に食べたくなる納豆炒飯。
ガンガン強火で作れば、ふんわりパラパラに仕上がります。
このレシピの生い立ち
冷凍ごはんと、納豆が冷蔵庫にあったので、チャーハンにしました。
作り方
- 1
煙が出る位鍋を焼き、そこに冷たいオイルを大さじ４杯入れ、なじんだらオイルを取出し、新たに大さじ１／２のオイルを加える。
-
- 2
あらかじめ撹拌しておいた納豆、納豆のタレ、鶏卵、ネギを鍋に入れる。（強火です。）
-
- 3
さっくりかき混ぜ半熟にする。（ずっと強火で。）
-
- 4
ご飯を入れ、米を潰さないように気を付けて混ぜる。（ここも最大の強火で。）
-
- 5
全体にオイル、卵が回ったらかつお節を入れ、鍋肌から醤油を入れさっくり混ぜる。（とにかく強火で。）
-
- 6
お皿に盛りつけ出来上がり。
-
コツ・ポイント
チャーハンは強火＆短時間で。
素人は家庭用のコンロでも鍋をあおりガチです。
あおると火から離れ、鍋温が下がります。
カッコつけよりも味！！鍋は動かさず木べら等で切り混ぜよう。
炒め時間は２分以内厳守！！
パラパラがパサパサになっちゃう…。
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