スイートコーン/とうもろこしの茹で方

Name: スイートコーン/とうもろこしの茹で方
Cuisine: 日本語
Ingredients: スイートコーン/とうもろこし 鍋にちゃんと入る分だけ; 水 コーンが浸かる程度; 塩 水１Ｌに対して大１

写真に写っているコーン。違いがわかりますか？
実は味にも違いが出てくるんです。ちょっとしたコツを教えちゃいます♪
このレシピの生い立ち
大分はスイートコーンの収穫が盛んです♪時間の経過とともに甘みが落ちてしまうので、少しでも美味しく召し上がりいただきたくご紹介させていただきました。

スイートコーン/とうもろこしの茹で方

みらい店長 @cook_40111661

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材料

スイートコーン/とうもろこし鍋にちゃんと入る分だけ
水コーンが浸かる程度
塩水１Ｌに対して大１

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作り方

1

皮を1枚だけ残して剥きます。ひげはくっつくと厄介なので取ってしまってＯＫです。
2

鍋（あれば寸胴がいいです）の中にコーンを入れ、ひたひたに浸かるまで塩水を加えます。
3

水から火にかけ、沸騰したら7分。（浮いてくる場合は皿や鍋蓋で重石をします）ヤケドに注意してザルに移し、荒熱を取ります。
4

冷めてから皮を剥くと、中からキレイな粒が顔を出してくれますよ☆
5

つくれぽ20人達成！
たくさんのMYフォルダもありがとうございます♪
2014.6.8

コツ・ポイント

・写真の奥のコーンは、皮を全て剥いて茹でたもの。手前は皮を1枚つけて、水から火にかけたものです。１粒１粒ふっくらと水分を保ち、みずみずしいままいただけます♪
・また、塩分をそのまま吸収しないので塩味が和らぎ、より甘みが引き立ちます☆

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つくれぽ

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みらい店長 @cook_40111661

2012/07/19 17:43に公開

九州・大分から新鮮な地場野菜とお米、原産地確認済の商品を取り扱っております『みらいやさい』の店長です☆ みらいやさいの美味しい旬野菜を使い、『時短』『簡単』『健康』に働きかけたレシピをご紹介させていただきます。宜しくお願いします♪ HP http://miraiyasai.com ツイッター @miraiyasaism アメブロ http://ameblo.jp/miraiyasaism/

このレシピのキーワード

コーンとうもろこし

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