エリンギを食べやすい大きさにカットする。

フライパンにサラダ油を小さじ1入れて熱しまわす。
そこにエリンギを入れて軽く炒める。

しなっとなってきたら塩こしょう、マヨネーズと濃いくちしょうゆを入れて炒め合わせてできあがり。