とろけるなめらかプリン
とろっとろっのなめらか本格的プリンが簡単に作れちゃう！
このレシピの生い立ち
簡単になめらかプリンを作りたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量する。
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- 2
砂糖を加えてレンジで1分加熱
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- 3
温めた②に卵黄を加えて混ぜます。
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- 4
バニラエッセンスも加えてぐるぐる混ぜる。
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- 5
茶漉しなどを使って容器に静かに注ぐ。
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- 6
容器にふたをして無ければアルミホイルをかぶせて弱火で10分、火をを止めて20分放置。
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- 7
(カラメル)
砂糖大さじ4、水大さじ4を鍋に入れ強火で茶色に色づくまで加熱。 -
- 8
火から下ろしてシンクの中で熱湯大さじ6を加える。
この時ゆるく感じても冷えると固くなるのでゆるいか位で丁度良いです。 -
- 9
あら熱をとって冷蔵庫で冷やせば出来上がり(^-^)/。
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コツ・ポイント
舌触りを滑らかにする為にプリン液は必ずこす事。
カラメルは最後お湯を加える時にはねるのでシンクの中で作業する事。
カラメルは冷めると固くなるのでゆるめに仕上げる事｡
ブランデーやラム酒などのリキュールをカラメルに加えると大人風味です。
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