じゃがいもを電子レンジにかける。600wで3〜4分。柔らかくなるまで。

きゅうりに塩少々振りかけて、まな板の上でころがす。

縦に半分に切って、冷蔵庫で冷す。

じゃがいもは皮をむき、フォークでつぶす。

そこにシーチキンを入れる。マヨネーズ、塩、コショウ、酢で味付け。お好みですが、健康のために薄味に。

きゅうりの上にポテトサラダを乗せる。ナイフなどで山の形に整える。1/4にカットしたプチトマトときゅうりで飾ってみました！