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とっても簡単☆大根のコロコロ【塩麹】
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とっても簡単☆大根のコロコロ【塩麹】-レシピのメイン写真

とっても簡単☆大根のコロコロ【塩麹】

rio_oir
rio_oir @cook_40046811

塩麹はなくてもOKです♪
生なので酵素もたっぷり採れます。
甘めの大根を使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
母が作っていた大根のコロコロサラダに塩麹を使ってみました。

塩麹はなくてもOKです♪
生なので酵素もたっぷり採れます。
甘めの大根を使ってくださいね。
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母が作っていた大根のコロコロサラダに塩麹を使ってみました。

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とっても簡単☆大根のコロコロ【塩麹】

rio_oir
rio_oir @cook_40046811

塩麹はなくてもOKです♪
生なので酵素もたっぷり採れます。
甘めの大根を使ってくださいね。
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母が作っていた大根のコロコロサラダに塩麹を使ってみました。

塩麹はなくてもOKです♪
生なので酵素もたっぷり採れます。
甘めの大根を使ってくださいね。
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材料

  • 大根 10㎝くらい
  • 塩麹 小さじ1
  • 醤油 一回し
  • 七味唐辛子 少々
  • ごま油orラー油 少々
  • 削り節 適量
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作り方

  1. 1

    大根の皮を剥き、1㎝くらいのサイコロ切りにします。大根と塩麹をビニール袋に入れてよく揉み込み10分以上置く。

  2. 2

    器に移し、七味唐辛子と削り節をお好みで乗せて、醤油とごま油(ラー油)を一回しかけたらできあがり♪

  3. 3

    塩麹のところは省略出来ますが、あるとよりまろやかで美味しくなりますよ!

コツ・ポイント

大根の量に応じて塩麹も調節してください☆

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rio_oir
rio_oir @cook_40046811
2012/07/15 12:23に公開
□■お料理勉強生□■
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大根 こうじ

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