ラーメンで・・・かたやきそば風
嘉りん @cook_40047600
麺がカリッもちっとして・・・ちょっと食べにくいですがラーメンの変化球です。
このレシピの生い立ち
生ラーメンをよく頂くんですが、飽きてしまうので何か変わった味にしたくて試してみました。
ラーメンで・・・かたやきそば風
麺がカリッもちっとして・・・ちょっと食べにくいですがラーメンの変化球です。
このレシピの生い立ち
生ラーメンをよく頂くんですが、飽きてしまうので何か変わった味にしたくて試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
分量外の湯を沸騰させる（麺を茹でる為のもの）。
その間に野菜を一口大に切り、300～500㏄の湯で軽く茹でる。 - 2
野菜が軽く茹で上がったら、付属のスープの素を入れ、少し煮る。
この時スープの素を少し残しておくと、後で便利です。 - 3
②に水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、お好みのとろみにする。
-
- 4
①が沸騰したら麺を規定時間より少し短め（硬め）に茹で、ザルに上げて水気を軽く切り、フライパンへ投入。
-
- 5
中火～弱火で、じっくり万遍なく焼き色が付くまで焼き、お皿に移す。
-
- 6
③を上に掛けて出来上がり。
薄味に仕上がっていたら、残しておいたスープの素を振り掛ける。 -
コツ・ポイント
②で、薄味好みの方は味見をしながら加減して下さい。
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