生姜を輪切りにし、魚以外の調味料を入れて、煮立ったら魚を入れます。

落とし蓋をして、時々煮汁をかけながら弱めの中火で煮付けます。

魚に火が通り、煮汁が少し煮詰まってきたら完成です。