作り方
- 1
豚肉に塩麹を揉み込み、10分程漬け込む。
- 2
その間に野菜を薄切りにします。大根は軽く塩をふり出てきた水気は拭き取る。
- 3
ナスは塩水に5分つけてから絞って水気をとっておく。
- 4
肉を塩麹ごとフライパンで焼く。
- 5
8割くらい火が通ったら野菜も加えて焼く。
- 6
それぞれに焼き色が付いたら、焼肉のタレをジャッとかけ、汁気を飛ばすように炒めたら出来上がり。
コツ・ポイント
焼肉のタレはお好みの分量で。控えめぐらいで美味しいです。
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seichoco -
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