焼き干しは、1匹を6つくらいに割りほぐしておく。

保存瓶に焼き干しと水500ｃｃを入れ2時間ほど置くと、水が黄色くなりかなり出汁が出てくる。

2を出汁と焼き干しに分け、焼き干しには醤油大匙1を絡ませ下味をつけておく。

黒枝豆は生のまま実を取り出す。みごとにぷっくりして大きい。

米を　3の出汁に炊飯に必要分の水を足したものに浸し吸水させ、炊く前に塩と焼き干しと漬けた醤油、黒枝豆を入れて炊飯する。

炊き上がり、黒枝豆の皮が黒っぽくなってる。やっぱり黒豆の枝豆だったんだ。お焦げも出来ていい感じ。