蓮根、エリンギを一口大に、いんげんは半分づつに切っておく。

にんにくをスライスしておく。

フライパンにニンニク、ごま油を熱して豚肉を炒める。

豚肉の色が変わってきたら、蓮根、エリンギを加え炒める。

エリンギがしんなりしてきたら、酒、オイスター、しょうゆを加えて良く馴染ませる。

最後にいんげんを加え、軽く混ぜ、火を止めて蓋をし暫く置いておく(味が染み込むので)

暫く置いたらもう1度火を入れて出来上がり。