玉ねぎはスライス、人参はイチョウ切り、ジャガイモはサイコロに切り水に晒す。ブロッコリーは小房に分ける。

鍋にジャガイモ・人参・ブロッコリー・★を入れ味を含ませ始める。

鶏モモ肉を一口大にカットする。

フライパンにオリーブオイルを熱し鶏モモ肉を炒める。

【4】のフライパンにニンニク・玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりしたら白ワインでフランベする。

小麦粉をふりかけ馴染ませる。

牛乳を入れ滑らかに混ぜる。

煮立ったら【2】を加え少し煮詰める。

生クリーム・粉チーズ、塩・黒こしょうを入れコクを出す。

最後にバターを加える。