カツオで回鍋魚！？(◎_◎;)

カツオで回鍋魚！？(◎_◎;)-レシピのメイン写真

カツオで回鍋魚！？(◎_◎;)

かすいこうM @cook_40210326

鹿児島でご飯の友として食べるカツオ味噌の活用法のひとつです。
このレシピの生い立ち
カツオ味噌には砂糖やしょうが、にんにくなど多くの調味料が使われているので、辛味を足せばそのまま回鍋肉のタレとして使えると思って考案しました。

鹿児島でご飯の友として食べるカツオ味噌の活用法のひとつです。
このレシピの生い立ち
カツオ味噌には砂糖やしょうが、にんにくなど多くの調味料が使われているので、辛味を足せばそのまま回鍋肉のタレとして使えると思って考案しました。

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カツオで回鍋魚！？(◎_◎;)

かすいこうM @cook_40210326

鹿児島でご飯の友として食べるカツオ味噌の活用法のひとつです。
このレシピの生い立ち
カツオ味噌には砂糖やしょうが、にんにくなど多くの調味料が使われているので、辛味を足せばそのまま回鍋肉のタレとして使えると思って考案しました。

鹿児島でご飯の友として食べるカツオ味噌の活用法のひとつです。
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カツオ味噌には砂糖やしょうが、にんにくなど多くの調味料が使われているので、辛味を足せばそのまま回鍋肉のタレとして使えると思って考案しました。

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材料

2人分

カツオの刺身（タタキでもなんでも） 100 g
カツオみそ 50g
ごま油大さじ1
にんにく 2片
醤油大さじ2
豆板醤小さじ1
玉ねぎ 75g
人参 35g
キャベツ 110g
ピーマン 1個
☆おろししょうが小さじ1
☆酒大さじ2

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作り方

1

カツオの刺身を☆につけておく。
2
カツオみそ、醤油、豆板醤をボウルに入れ、よく混ぜる。
3

玉ねぎ、人参、キャベツ、ピーマンを食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。
4

フライパンにごま油を引き、にんにくを入れて温めたら火の通りにくい野菜から炒める。
5

野菜を入れた後、カツオを入れ最後に2で混ぜた調味料を炒める。皿に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

豆板醤の量はお好みで調整してください。

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かすいこうM

かすいこうM @cook_40210326

2015/10/30 05:01に公開

このレシピのキーワード

かつおたたきにんじんキャベツピーマンにんにく酒刺身味噌玉ねぎ

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