ニンニクはスライス、ニラは5cmくらいにカット、エノキも半分にカット

熱したフライパンに、油、ニンニクをいれ、肉を炒める。

肉が８分くらい火が通ったら、ニラとエノキ、酒、オイスターソース、砂糖、塩を入れて炒める

全体がしんなりしたら酢を入れて炒める。塩、こしょうで味を調整する。