サトイモの皮を剝き、食べやすい大きさに切って薄い酢水につけておく。
ニンジンは、幅5ミリ程の輪切りにする。

ちくわと長ネギは、幅1センチ程の斜め切りにする。
こんにゃくを手でちぎり、お湯で3分茹でる。
豚バラ肉は、4等分に切る。

鍋に2カップの水とだし昆布を入れて火にかける。
沸騰直前にだし昆布は取り出す。

だし汁の中に豚肉を入れ、火を通したら取り出す。
サトイモ、ニンジン、こんにゃくを入れて煮る。

サトイモとニンジンが煮えたら、ちくわと長ネギを入れ、取り出した豚肉を戻す。

続いて調味料を加え、一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみを付けて器に盛れば完成。