テフロン加工されてるフライパンだと油いらずですよこのレシピの生い立ちブリの切り身が安かったので照り焼きなら作れるなと思いましたですよ
ボールなどに醤油・料理酒・みりん・砂糖を合わせておきます
熱したフライパンに切り身を入れます 最初は70％くらいまで火を通します目安はこげ茶色と狐色の中間くらいの焼色です
ひっくり返して残り30％火を通します目安は狐色くらいの焼き色です
焼きあがったら１をフライパンに入れます切り身を１～２回ひっくり返し照りが出たら完成です♪
甘めが好きな方は砂糖の量で調整してください。テフロン加工されているフライパンが無い場合サラダ油大さじ１を引いてください。
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