テフロン加工の大きなフライパンか鍋に油を入れます。

ざく切りにした白菜を詰め込みます。まず半分入れてふたをして様子をみます。白菜の芯は煮えにくいので小さめに切ってね。

しんなりしたらお酒を入れてもう半分ひっくり返しつつ詰め込みます。ふたをして中火で2-3分待って。

ここで、ちくわと鶏肉つくねを入れてふたをします。だしの素としょうゆも入れます。5-7分待って。

白菜が適当に食べられるくらいまで弱火でぐつぐつ。10分くらいでしょうか。好きなだけ煮込んで。

最後にカツオを振り入れてちょっと蒸らしたらできあがりです。
熱いとしょうゆ味は感じにくいので気をつけてください。