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大根そぼろ煮
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大根そぼろ煮-レシピのメイン写真

大根そぼろ煮

chikoo
chikoo @cook_40225946

やわらかくなった大根にそぼろあんがピッタリです!!
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃から大根が好きで
よく作っていました。

やわらかくなった大根にそぼろあんがピッタリです!!
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子供が小さい頃から大根が好きで
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大根そぼろ煮

chikoo
chikoo @cook_40225946

やわらかくなった大根にそぼろあんがピッタリです!!
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子供が小さい頃から大根が好きで
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材料

4人分
  • 大根 1本
  • 鶏挽肉 250g
  • ブロッコリー 半個
  • 針しょうが ひとかけ分
  • だし汁 本みりん 適量
  • 砂糖 薄口しょう油  大2 大2
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    大根は輪切りにして
    皮を剥き 面取りをして 隠し包丁を入れる。

  2. 2

    大根が柔らかくなるまで薄味で煮て 本みりんで照りを出す。

  3. 3

    鍋で鶏挽肉を炒め 砂糖・薄口しょう油で味を整え 大根の煮汁と生姜を入れて火にかけ片栗粉でとろみをつける。 

  4. 4

    器に大根を盛り付け
    上からそぼろあんをかける。

  5. 5

    色取りにブロッコリーを飾り 針しょうがをたっぷりとのせる。

コツ・ポイント

豚挽肉でもいけますが やっぱり鶏挽肉の方があっさりと仕上がります。

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chikoo
chikoo @cook_40225946
2009/10/20 13:30に公開
料理大好き・・・食べるのも大好き・・・
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このレシピのキーワード

煮物 そぼろ 大根 片栗粉 ブロッコリー とりひき肉 しょうが

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