釣りたてふぐのから揚げσ(^_^;)
しょうさいふぐは別名なごやふぐ！尾張名古屋、食べたら終わり！の、ふぐから揚げを作りました！勿論下処理は免許所持者ですよ！
このレシピの生い立ち
「外道」で釣れちゃた「しょうさいふぐ」はいつもリリース、海へ戻していました！遊漁船船長さんがサバいていただけるとのことで、下処理をお願いし料理に至りました！身はふっくら、外側カリカリの絶品から揚げがめっちゃ美味しく出来上がりました(^^)
釣りたてふぐのから揚げσ(^_^;)
しょうさいふぐは別名なごやふぐ！尾張名古屋、食べたら終わり！の、ふぐから揚げを作りました！勿論下処理は免許所持者ですよ！
このレシピの生い立ち
「外道」で釣れちゃた「しょうさいふぐ」はいつもリリース、海へ戻していました！遊漁船船長さんがサバいていただけるとのことで、下処理をお願いし料理に至りました！身はふっくら、外側カリカリの絶品から揚げがめっちゃ美味しく出来上がりました(^^)
アプリでひらく作り方
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「しょうさいふぐ」を釣ってきます！目的は本カワハギでしたが「外道」で釣れちゃいましたσ(^_^;)
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下処理はふぐ調理免許のある遊漁船船長さんにお願いします！
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- 3
材料をそろえます！下処理をしたふぐはクーラーボックスに入れ漁港から持ち帰りました！
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- 4
ふぐの身全体に塩胡椒をまぶし塗り込みます！
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片栗粉をビニール袋に適量入れ、振ったりしながらふぐの身全体にまぶします！
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- 6
A面、B面、さらにC面やD面と4面すべて熱が通るように揚げていきます(･･;)！
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- 7
一度フライパンから上げ、5分後にまたフライパンに投入！二度揚げします！A面からD面です(^^)
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- 8
揚げ終わったら、クッキングペーパーで油取りをします！
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- 9
家庭菜園プランターから、サニーレタスとパセリを「むしり取って」きます！
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お皿に盛り付けて出来上がりです！めっちゃ美味しく出来上がりました！ふぐ1匹じゃ寂しいので緑も飾ってみましたσ(^_^;)
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コツ・ポイント
ふぐは調理免許のあるかたで下処理していただきます！浅いフライパンに油少なめで揚げたので、フライパンを傾けながら揚げました！油勿体ないボンビィ症です(･･;)皮や肉にも微弱の毒があるそうですが、過食じゃないし現時点では体調の変化はありません！
つくれぽ
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