おからinチゲ鍋☆辛さ控えめ☆風邪対策に
しゅう君 @cook_40125298
奥様が風邪で倒れた時に、男でも出来る、風邪をぶっ飛ばす料理。辛さが苦手の人でもOK！
このレシピの生い立ち
風邪には汗をかくのが一番。激辛気味のチゲ鍋でも、おからを入れると不思議と辛さがマイルドになります。口当たりがよく、発汗作用も甚大で、風邪もぶっ飛びますよ。
おからinチゲ鍋☆辛さ控えめ☆風邪対策に
奥様が風邪で倒れた時に、男でも出来る、風邪をぶっ飛ばす料理。辛さが苦手の人でもOK！
このレシピの生い立ち
風邪には汗をかくのが一番。激辛気味のチゲ鍋でも、おからを入れると不思議と辛さがマイルドになります。口当たりがよく、発汗作用も甚大で、風邪もぶっ飛びますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に水200CCと、ダシパックを投入し火をかける。沸騰寸前で、超弱火にし、４〜５分。火を止め、ダシパックを取り出す。
- 2
別の大きめの鍋で玉ねぎ、ニンニクをさっと炒め、いい匂いがしてきたら鶏肉を投入。肉が変色するまで炒める。
- 3
○の野菜類を一口台に切り、鍋に投入。【１】のダシ、足りなければ水も入れる。強火にし、アクが出たらすくう。
- 4
●を全て追加し、酒のアルコールが飛んだら味見し、ちょい辛いな〜位に調整。
- 5
野菜が柔らかくなるまで煮込んだら、おからをがしっと大胆に投入。ひとにたちさせて完成！
コツ・ポイント
チゲ鍋は、普通ダシをとりませんが、入れたほうが全然違います。肉は豚が一般的ですが、鶏肉だと胃に優しく、鶏からもダシが出て旨みが違います。野菜は好みで好きな物を入れて下さい。キノコ類もいいですよ。
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