調味料に豚肉を漬け込む。大葉は千切りにしてごまと一緒にごはんに混ぜる。4等分して俵型にしておく。

おにぎりに豚肉1枚を巻きつける。横に1周巻いたらちょっと無理やり縦方向によじり巻きつけ、端は巻きつけた肉に挟む。

フライパンでこんがり焼き、肉の漬け汁を最後に加えてよくからめながら焼く。