ごぼうと空豆のサラダ
momorecipe @cook_40037290
ごぼうにしっかり味付けしてあるので、噛むごとにうまみを感じます。
春には、ぜひ新ごぼうと空豆の組み合わせで！
このレシピの生い立ち
ごぼうサラダに彩りを添えるために旬の空豆を加えてみたらおいしかったので、調味料を計量してレシピにしてみました。
ごぼうと空豆のサラダ
ごぼうにしっかり味付けしてあるので、噛むごとにうまみを感じます。
春には、ぜひ新ごぼうと空豆の組み合わせで！
このレシピの生い立ち
ごぼうサラダに彩りを添えるために旬の空豆を加えてみたらおいしかったので、調味料を計量してレシピにしてみました。
作り方
- 1
空豆は塩(分量外)ゆでし、ごぼうは皮をアルミホイルでこそげ落とし千切りにして水にさらし、人参もごぼうと同じ大きさに切る。
-
- 2
熱したフライパンにサラダ油をひいて、ごぼうとにんじんをしんなりするまで炒める。
-
- 3
だし汁からみりんまでを加え、水分がほとんどなくなったら醤油を加えよくなじんだら火を止め、いりごまを加えよく混ぜる。
-
- 4
③をボウルに入れて冷まし、別のボウルにマヨネーズと牛乳をよく混ぜておく。
-
- 5
きんぴらごぼうが冷めたら、マヨソースを和える。
- 6
ツナと空豆も加えて和えたら、コショウを軽くふって出来上がり♪
-
- 7
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コツ・ポイント
空豆の時期ではない時は、枝豆で代用するといいと思います。グリーンが加わると彩りが良くなります♪工程③のところでやめると、我が家のきんぴらごぼうになります♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19207059
