松の実のココナッツカレーソースチキン

松の実のココナッツカレーソースチキン-レシピのメイン写真

松の実のココナッツカレーソースチキン

niveldelmar @cook_40065016

香ばしい松の実と甘酸っぱいアプリコットの組合せ。
ココナッツカレーソースでまとめることで、特別感を演出しました。
このレシピの生い立ち
ジューシーなチキンはアプリコットとの相性バツグン！
見た目も華やかな年末年始にぴったりなメニューです。

香ばしい松の実と甘酸っぱいアプリコットの組合せ。
ココナッツカレーソースでまとめることで、特別感を演出しました。
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ジューシーなチキンはアプリコットとの相性バツグン！
見た目も華やかな年末年始にぴったりなメニューです。

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niveldelmar @cook_40065016

香ばしい松の実と甘酸っぱいアプリコットの組合せ。
ココナッツカレーソースでまとめることで、特別感を演出しました。
このレシピの生い立ち
ジューシーなチキンはアプリコットとの相性バツグン！
見た目も華やかな年末年始にぴったりなメニューです。

香ばしい松の実と甘酸っぱいアプリコットの組合せ。
ココナッツカレーソースでまとめることで、特別感を演出しました。
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ジューシーなチキンはアプリコットとの相性バツグン！
見た目も華やかな年末年始にぴったりなメニューです。

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材料

2人分

鶏もも肉大 1枚
塩コショウ少々
ドライアプリコット 4個
☆松の実大さじ1
☆ココナッツミルク 50cc
☆水大さじ1
☆カレー粉小さじ1/2
☆塩、コーンスターチひとつまみ

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作り方

1

もも肉は半分に切り、塩コショウをしっかりし、
フライパンで両面をこんがり焼く。
2

アプリコットは細く切る。
3

☆を混ぜ合わせ、小さいお鍋に入れて少しとろみがつくまで火を入れる。
4

鶏肉をお皿に盛り、3ソースをかけ2のアプリコットを添えれば出来上がり！

コツ・ポイント

チキン、ソース、アプリコットの味の重なりがポイントです。

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niveldelmar @cook_40065016

2013/11/10 07:25に公開

お料理作るの大好き。ミント、パセリ、コリアンダー、バジルなどなどハーブもお家で育ててます♪

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