強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、ライ麦粉、砂糖を混ぜておきます。ふるいにかけなくてOk！

耐熱皿にレーズンを並べ、ラム酒をかける。ラップをし、電子レンジで約１分チン♪ ラップをしたまま荒熱が取れるまで蒸らす。

オーブンを210度に温めておく。

フードプロセッサーに【１】を半量とバター半量をスプーンで一口大にしながら入れる。バターに粉を少し被せてからスイッチon！

残りの【１】とバター、ショートニングを【４】と同じように細かくし、ボウルに入れ【４】と合わせる。

【２】をレーズンとラム酒に分け、ラム酒大さじ２弱を牛乳に加える。レーズンは【４】に加えサッと混ぜる。

中心に窪みを作り牛乳を入れ、外側から生地を中に入れるようにして切るようにサックリと混ぜる。

少し粉が底に残るくらいになったら厚めの袋に生地を入れ、軽くまとめる。

袋の上から麺棒などで生地を厚さ1.5cmまで伸ばし、両面に薄力粉をサッと振り二つに折り畳む。

【９】を３回繰り返し、厚さ1.5cmに伸ばし薄力粉を振ったら袋を切り開き、８等分に切り分ける。

200度のオーブンで22〜25分焼く。