キヌサヤをさっと茹でる。卵を薄く焼いて錦糸卵を作る。

あたたかいご飯2/3にちらし寿司のもとを混ぜる。

残りのご飯に少しずつ桜でんぶを混ぜ全体的にピンクになったらOK。

ちらし寿司のもとと混ぜたご飯をひし形になるようにお皿に盛りつける。
その上に錦糸卵半分を散らす。

その上から桜でんぶご飯を乗せて、ひし形をきれいに整える。

最後に、残りの錦糸卵、キヌサヤ、ボイルエビ、イクラを盛りつけて完成。