野菜もたっぷり♪簡単*タラのトマト煮
トマト缶があれば、タラと残ってる野菜で作れます♪寒くなってきたこの季節、ワインにも合うホッコリ晩ごはん作りませんか～？
このレシピの生い立ち
寒くなってきたのでホッコリした夕ご飯を作りたいなぁと思ってスットックを見たら、お野菜やらトマト缶やらいろいろあったので、大好きなタラと合わせました。
野菜もたっぷり♪簡単*タラのトマト煮
トマト缶があれば、タラと残ってる野菜で作れます♪寒くなってきたこの季節、ワインにも合うホッコリ晩ごはん作りませんか～？
このレシピの生い立ち
寒くなってきたのでホッコリした夕ご飯を作りたいなぁと思ってスットックを見たら、お野菜やらトマト缶やらいろいろあったので、大好きなタラと合わせました。
作り方
- 1
玉ねぎはくし切りに。にんにくは皮を剥き軽く潰しておく。
野菜は一口大にザクザク切っておく。 - 2
タラは軽く水気を拭き、適当な大きさに切り分け、塩・コショウをし、薄力粉（分量外）を軽くまぶす。
- 3
鍋（又はフライパン）にオリーブオイルを入れ、にんにく・玉ねぎをオイルに香りが移るように弱火で炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら鍋の端にまとめ、空いた場所でタラを炒める。 軽く焦げ目がつけば野菜と水を投入する。
- 5
鍋の真ん中辺にマギーブイヨンを入れる。（野菜から水分が出るのでお水は調節して入れてください。）
-
- 6
フタがあればフタをし、野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。
-
- 7
野菜が柔らかくなったら、トマト缶とアサリを投入し、さらに弱火で10分位煮る。
-
- 8
火を止め塩・コショウで味を調える。（※時間があれば、一度冷まして味をしみ込ませる。）
-
コツ・ポイント
お酒やワインを入れると風味が増します。今日は忘れた・・・。ジャガイモも残ってたのに入れ忘れました・・・。 その替わり？残ってたアサリの水煮も入れちゃいました。
後はサラダとバケットとワインがあれば素敵な晩ごはんの出来上がり～♪
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