サツマイモはよく洗って、1cmほどの厚さに切り、１５分～30分水に浸してアクを抜きます。

アクを抜いている間に、こんにゃくを一口大に切ります（もしくはちぎる）。ちぎった方が味は良くしみます。

鍋に、アクを抜いたサツマイモ・こんにゃく・☆の調味料を全部一気に入れて、落としぶたをします。

中～弱火で15分ほどコトコト煮ます。鍋に水分がなくなったらできあがり♪途中で何度かかき混ぜてね。