蓮根の革を剥いてから食べやすいサイズに切る。
厚みは0.8cm位が火が通りやすい。

プチトマトを半分にカットする。
※しなくても良い！

熱したフライパンにサラダ油を大さじ２入れてから、蓮根を炒める。

蓮根に火が通りやや透明がかってきたら（約３分程炒める）プチトマトを入れて塩、山椒を振りかけて絡める。