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魚の揚げ煮
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魚の揚げ煮-レシピのメイン写真

魚の揚げ煮

かず&もとママ
かず&もとママ @cook_40018224

付け合せがない状態なんですがこれで60gくらいです。
このレシピの生い立ち
4人分で魚240g,★酒10cc,小麦粉大さじ2/3,片栗粉大さじ1と1/4,○醤油大さじ1と1/4,砂糖大さじ2/3,酒20cc,出し20cc
だしは水でも大丈夫

付け合せがない状態なんですがこれで60gくらいです。
このレシピの生い立ち
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だしは水でも大丈夫

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魚の揚げ煮

かず&もとママ
かず&もとママ @cook_40018224

付け合せがない状態なんですがこれで60gくらいです。
このレシピの生い立ち
4人分で魚240g,★酒10cc,小麦粉大さじ2/3,片栗粉大さじ1と1/4,○醤油大さじ1と1/4,砂糖大さじ2/3,酒20cc,出し20cc
だしは水でも大丈夫

付け合せがない状態なんですがこれで60gくらいです。
このレシピの生い立ち
4人分で魚240g,★酒10cc,小麦粉大さじ2/3,片栗粉大さじ1と1/4,○醤油大さじ1と1/4,砂糖大さじ2/3,酒20cc,出し20cc
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材料

1人分
  1. 魚写真は鰆 60g
  2. ★酒 2.5g
  3. ★しょうが 適量
  4. 小麦粉 1.3g
  5. 片栗粉 2.8g
  6. 揚げ油 3g
  7. ○しょうゆ 6g
  8. ○砂糖 1.5g
  9. ○酒 5g
  10. ○だし汁 5g
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作り方

  1. 1

    魚を★で下味をつける

  2. 2

    小麦粉と片栗粉を混ぜたものを水気を取ってつけてすぐ揚げる

  3. 3

    ○印を合わせて軽く煮立たせる。
    2が揚がったら漬けていく。

コツ・ポイント

下味に醤油を使ってないので竜田揚げより油が汚れない。また揚げて漬けるのでしっとりと仕上がりお年寄り向けかしら。

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かず&もとママ
かず&もとママ @cook_40018224
2009/10/10 11:54に公開
料理は好きですが。片付けは苦手。不器用なので凝ったつくりの物はだめです 
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