じゃがいもを皮をむいて小の場合は1/2に切って、よくゆでます。

きゅうりは、薄く切って、塩でもんでおきます。

たまねぎはみじん切り。水にさらしておきます。

ニンジンは細く千切り。ゆでておきます。千切りの専用の板?を使いました。

ハムは細く小さく切って、少し火であぶってカリカリにします。

じゃがいもがゆであがったらつぶします。容器ごと水で少し冷やすか、室温で冷やします。

そこに、きゅうり、たまねぎ、ニンジン、ハムを追加して、まぜます。

さらに、マヨネーズ、酢、砂糖をまぜたものを入れて、まぜます。調味料の量はお好みで。自分はどちらかというと少なめ。

そのまま室温でも、少し冷蔵庫で冷やしてもいけます。