ジャムと豆腐のむっちりノンオイルマフィン
ロカボ＊モカ @cook_40095947
ノンオイルなのでむちっとした食感！朝食におやつにいかがですか？
甘さ控えめなので使用したジャムをつけて食べても♪
このレシピの生い立ち
ノンオイルでヘルシーなマフィンを作りたくて配合を考えました。
ジャムと豆腐のむっちりノンオイルマフィン
ノンオイルなのでむちっとした食感！朝食におやつにいかがですか？
甘さ控えめなので使用したジャムをつけて食べても♪
このレシピの生い立ち
ノンオイルでヘルシーなマフィンを作りたくて配合を考えました。
作り方
- 1
豆腐はフードプロセッサかザルなどでこしてなめらかにしておく。
オーブンを１８０度に温めておく。 -
- 2
卵とジャムを同じボウルに入れ、泡だて器で少しふんわりするまで泡立てる。
-
- 3
写真くらいまで。
ハンドミキサーがあると楽です。 -
- 4
１の豆腐を加え、ゴムベラで混ぜる。
-
- 5
小麦粉とベーキングパウダーをふるいいれ、さらに混ぜる。
写真くらいにやっと混ざったくらいでOK。 -
- 6
マフィンカップにスプーンなどですくいいれ、型をとんとんと叩いて空気を抜く。１８０度のオーブンで１７～２０分焼く。
-
- 7
焼きあがり。
竹串でさしてみて何もつかなくなればOK! -
- 8
プレゼントにもおすすめです♪
-
コツ・ポイント
粉を入れたら練らないように混ぜ、混ぜすぎないように。やっと混ざったくらいでOKです。
型はマフィンカップを買わずとも紙コップでも代用できます♪
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