気分はボルシチ♪ベジスープ

Name: 気分はボルシチ♪ベジスープ
Yield: お鍋いっぱい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ(１，２ｃｍ角) １個; 人参(乱切り) １本; さつま芋(１，２ｃｍ角) 中３分の１; ★じゃが芋(１，２ｃｍ角) 中１個; ★ごぼう(乱切り、水にさらす) １本; ★豆(今回は大豆とひよこ豆) １カップ分くらい; ブロッコリーの茎(１，２ｃｍ角) １個分; パプリカ(１，２ｃｍ角) １個; キャベツ(１，２ｃｍ角) ２枚分; カットトマト缶 好みで３分の１位; にんにく(みじん切り) １かけ分; 牛脂(スーパーで貰えるもの) １、２個; コンソメ(ビーフ) １，２個; ローリエ(あれば) １枚; 水 適宜; 生クリームorコーヒーフレッシュ 適宜

メゾンドカンパ―ニュ @cook_40217175

体にもお財布にも優しい、わが家の定番スープです。
このレシピの生い立ち
ご近所の、体に優しいイタリアン・レストランで“食べるスープ”として出されたスープが美味しくて❤❤
半年かけて、やっと近くなったレシピです。

気分はボルシチ♪ベジスープ

メゾンドカンパ―ニュ @cook_40217175

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材料

お鍋いっぱい

　玉ねぎ(１，２ｃｍ角) １個
　人参(乱切り) １本
　さつま芋(１，２ｃｍ角) 中３分の１
★じゃが芋(１，２ｃｍ角) 中１個
★ごぼう(乱切り、水にさらす) １本
★豆(今回は大豆とひよこ豆) １カップ分くらい
　ブロッコリーの茎(１，２ｃｍ角) １個分
　パプリカ(１，２ｃｍ角) １個
　キャベツ(１，２ｃｍ角) ２枚分
　カットトマト缶好みで３分の１位
　にんにく(みじん切り) １かけ分
　牛脂(スーパーで貰えるもの) １、２個
　コンソメ(ビーフ) １，２個
　ローリエ(あれば) １枚
　水適宜
　生クリームorコーヒーフレッシュ適宜

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作り方

1

厚手の鍋か圧力鍋ににんにくと牛脂をいれ弱火にかける。
2

１の鍋に野菜を切りながら投入♪生クリーム以外の材料をすべて入れる。　水はひたひたより少し多め。
3

沸騰したら弱火でことこと・・・１５分位♪　火を消してしばらく放置。
4

味をみてものたりないようなら塩、こしょうをひとふり。
器に盛って生クリームを回しかけて、召し上がれ☆

コツ・ポイント

◆冷蔵庫にある、あまりの野菜でじゅうぶんですが、★印は　わが家では必須です！
◆切り方は大雑把で　どかどか鍋に入れちゃってオッケイです。
◆カットトマト缶や水煮した豆類は量が多いので、冷凍しておいて作るたびに凍ったまま投入♪

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つくれぽ

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メゾンドカンパ―ニュ @cook_40217175

2009/10/07 10:27に公開

結婚１１年♪　　　　　　ガキンチョふたりと２歳のわんこ、食道楽のだんなさまに囲まれて、めまぐるしい毎日。どうせ作るなら‘美味しい！’って言ってもらいたくて。　　　簡単で、でも美味しくて見栄え良くて。そういうレシピを探してクックパッドにたどり着きました・・・　　　　　　　　　　　　わが家の食いしん坊どもをうならせるお料理が増えるといいなあ・・・

このレシピのキーワード

スープボルシチお豆大豆ごぼうさつま芋にんじんキャベツトマト缶パプリカじゃがいも生クリームにんにくひよこ豆玉ねぎビーフスティックセニョール

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