チキンカライ風！甘辛鶏肉りんご煮
つだっちFC @cook_40226585
余ったりんごを有効活用しませんか？ちょっぴりの辛さと、甘みとコクがチキンにマッチする一品です。
このレシピの生い立ち
パキスタン料理の「チキンカライ」を、りんごを使って簡単にアレンジしてみました。りんごの甘みで、辛いものが苦手な方もおいしく頂けると思います！
チキンカライ風！甘辛鶏肉りんご煮
余ったりんごを有効活用しませんか？ちょっぴりの辛さと、甘みとコクがチキンにマッチする一品です。
このレシピの生い立ち
パキスタン料理の「チキンカライ」を、りんごを使って簡単にアレンジしてみました。りんごの甘みで、辛いものが苦手な方もおいしく頂けると思います！
作り方
- 1
りんごをすり下ろします。
-
- 2
ピーマンは短冊状に切っておきます。
鶏もも肉は食べやすい大きさに切ります。 -
- 3
にんにく、しょうがはチューブのもので構いませんが、そうでない場合はすり下ろす、ミキサーにかける等してピューレ状にします。
-
- 4
鶏肉をフライパン（鍋でも構いません）で炒め、色がついたらにんにく、しょうがを入れます。
- 5
鍋に(4)の炒めた鶏肉、ピーマン、りんご、トマトケチャップ、カイエンペッパーを入れて中火で軽く炒めます。
- 6
たまにかきまぜつつ、10分程度中火～弱火で煮込みます。
- 7
ピーマンに火が通り、適宜塩をふって味を調えたら完成です。
コツ・ポイント
水分がりんごのもので足りない場合は少量お水を足して下さい。
とはいえ、あまり水っぽくならないようにすると食べやすくて良いかと思います。
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