贅沢～な雑炊ですこのレシピの生い立ち味の濃い焼き干しの出汁を使ってシンプルに
焼き干しを半分に千切りお水を入れた鍋に入れ、半日くらい放置します。お出汁がでて、水の色が濃くなってきます。
冷ごはんをざるにあけ、流水でぱらぱらになるように洗い、水気をきっておきます。
①を火にかけ沸騰したら味見をして塩・しょうゆで味を調えます。②のご飯を加えしばらく弱火で煮ます。
ご飯がふっくらしたらときたまごを加えて出来上がり♪
お好みで、すりゴマをどーぞ
冷ご飯を洗った方がさらさらとした雑炊になります。お出汁の味が濃いので、塩・しょう油は少しで良いと思います。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
