おつまみに！はんぺんと新玉ねぎの香り焼き
味付けは塩昆布とはんぺんの塩気のみ！新玉の柔らかい食感がはんぺんと合います＾＾
おつまみ、お弁当にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
今時期しか味わえない甘みと食感をいかして、柔らかいはんぺんと合わせてみました。
はんぺんを潰す作業は、子供にもお手伝いさせられますよ！
おつまみに！はんぺんと新玉ねぎの香り焼き
味付けは塩昆布とはんぺんの塩気のみ！新玉の柔らかい食感がはんぺんと合います＾＾
おつまみ、お弁当にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
今時期しか味わえない甘みと食感をいかして、柔らかいはんぺんと合わせてみました。
はんぺんを潰す作業は、子供にもお手伝いさせられますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
大葉は、やや大きめにみじん切りしてキッチンペーパーで挟んで水気を吸う（水気がついたままだとダマになってしまうので）
-
- 2
新玉ねぎは、みじん切りにしたら、拳で握って軽く水気を切っておく（上下切り落とし皮を剥き1/2個で100ｇでした）
-
- 3
はんぺんは袋の上から丁寧につぶし、揉み崩しておく（袋が破けないよう注意）
-
- 4
ボウルに新玉ねぎ、潰したはんぺん、卵を入れて、はんぺんのダマをほぐすように混ぜ合わせる
-
- 5
大葉・桜えび・塩昆布・片栗粉を加え更に混ぜる（塩昆布は塩を軽く振り落として）
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- 6
フライパンにサラダ油を熱したら、1度火を弱め、5を小判型に丸めながら並べていく。並べ終わったら中火で焼く
-
- 7
両面きつね色にこんがり焼き上げて出来上がり。
しっかり味ですが、お好みでぽん酢を付けてどうぞ！マヨネーズも合いますよ♪ -
- 8
生地の半分はベビーチーズを細かく切ったものを混ぜて焼いてます。これがなかなか！（とけないチーズだったら何でもＯＫ）
-
- 9
紅ショウガを大まかに刻んで汁気を絞って加えるとお好み焼き味？
コツ・ポイント
★はんぺんを揉む時に針で数箇所穴を開けておくと空気が抜けて揉みやすいです。小さいお子様のお手伝いとしても！
★新玉の水分量で違うので、成型した感じ生地が緩いようでしたら片栗粉で調整して下さい
★たっぷりの万能ネギと一緒に食べると、アッサリに
つくれぽ
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