高野豆腐は水で戻し適当な大きさに切る。
しめじは石づきを落とし分ける。
玉ねぎは皮を剥いて薄くスライスする。

鍋に○印を上から順に入れフタをして弱火で約２０分程煮る。

時々かき混ぜて味見をし薄ければ塩を入れて下さい。
最後にチーズをのせるので ここでは薄味がおすすめです。

器に盛りチーズをのせる。余熱で溶けると思いますが溶けなかった場合はレンジでチンして下さい♪

お好みでBPやドライパセリ等をトッピング♪