鶏肉は一口大に切って、塩コショウを振ってもみこんでおく。

大根をおろし、ざるにあけて自然におろし汁を切っておく。

ボウルに〇を混ぜ、２の大根おろしを入れ、なじませておく。

１の鶏肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。油を切って、３に和えたら完成。