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赤魚の煮付け
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赤魚の煮付け-レシピのメイン写真

赤魚の煮付け

まちゃまちゃみ
まちゃまちゃみ @cook_40223160

旬のサトイモを手軽に簡単料理
このレシピの生い立ち
魚の旨みが凝縮された煮汁を活用したいと思い作りました

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材料

4人分
  • 赤魚切り身 4切れ
  • ★タカラ本みりん 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★だし汁 1カップ
  • さといも 中4個
  • 刻みねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    サトイモはよく洗い、皮ごとレンジで3分加熱する。熱いうちに、皮をむき、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋に★を煮立て、赤魚と1のサトイモを入れ、落とし蓋をして中火にかける。

  3. 3

    魚とサトイモに味がしみ込んだら出来上がり。約15分。

  4. 4

コツ・ポイント

レンジを活用することで、サトイモに味もしみ込みやすく、短時間で料理ができます。
サトイモをレンジで加熱する時は、柔らかくなりすぎないように、少し硬いな~と感じる程度に加減してください。煮込みの段階で柔らかくなります。

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まちゃまちゃみ
まちゃまちゃみ @cook_40223160
2009/11/02 01:01に公開
6月に子供が生まれました。食事の時間が家族そろって楽しくなるような、子供が喜ぶ、美味しくて栄養満点の料理を作れるようになりたいです。
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このレシピのキーワード

煮付け 里芋 切り身 酒 赤魚

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