オーブンを400度に予熱しておく。鍋にバターを溶かして水を加えて沸騰させる。

１に小麦粉と塩を一度に入れ粉っ気がなくなるまでよく混ぜる。

火を止めて少し冷ます。

卵を一個ずつ入れてよく混ぜる。　これを4回繰り返す。

ベーキングシートに薄く油を敷くか、シリコンシートを敷いて、その上に４を12個に絞り出す。ジップロックバッグを使うと良い。

30分焼いた後、オーブンのふたを開けてそのまま冷ます。　その間に泡立てた生クリームとマロンペーストを混ぜておく。

できたシューにクリームを入れてできあがり。