瞬作トマトマリネ
tk4ch @cook_40076173
それっぽくできる手軽さ!!
このレシピの生い立ち
家に帰るとなぜかプチトマトがたくさんあり
トマトを生で食べるのがそんなに得意ではないので
マリネにしました。
見方によっては、このマリネは「酸味のあるオイル付け」です。
あと、計画停電対策！
瞬作トマトマリネ
それっぽくできる手軽さ!!
このレシピの生い立ち
家に帰るとなぜかプチトマトがたくさんあり
トマトを生で食べるのがそんなに得意ではないので
マリネにしました。
見方によっては、このマリネは「酸味のあるオイル付け」です。
あと、計画停電対策！
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- 1
■1:
まず、今回使用する素材です。
※オリーブオイル、干しぶどう、塩、胡椒、三温糖、バジルを除く -
- 2
■2：
温めたフライパンにオリーブオイル(結構多目)とスライスしたにんにく、鷹の爪をパラパラ・・・んで、放置。
▲中火 -
- 3
■3：
にんにくの香りが上がってきたら、[A][E]をどぼーん。[K]を気持ち程度パラパラ。
▲弱火 -
- 4
■4：
[A]にシワがついてきたら、[F][G]をどぼーん。そのまま軽く煮込む感じです。
▲中火 -
- 5
■5：
ぐずってきたら[H][I][J][L]をどぼーん。[K]を気持ち程度パラパラ。また少し煮ます。
▲中火 -
- 6
■6：
ぐずってきたら最後に[M]どぼーん。全体になじませて終わり！このまま自然冷却→in 冷蔵庫。
▲弱火 -
- 7
●余談
以上、ここまで10分かかりません。[F][G]は缶なので、そのままぶっ込み、にんにくスライスで包丁を使っただけ。
コツ・ポイント
本来であれば、ワインビネガーを使いたいとこですが
お酢、みりん、三温糖、白ワインで代用しました。
最後に三温糖を入れると入れないで結構、味が変わります。
ビーンズやマッシュルームでもなくても別にいいです。
本当は、パプリカを入れたかった。。
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